Kế Toán Nhà Hàng Cần Làm Những Gì? Tất Tần Tật Từ A-Z

Kỹ Năng Kế Toán Tác giả Kỹ Năng Kế Toán 14/01/2025 25 phút đọc

Kế toán trong lĩnh vực nhà hàng không chỉ dừng lại ở những con số khô khan mà còn là nghệ thuật quản lý tài chính, góp phần quan trọng vào sự thành công của nhà hàng. 

Từ việc kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, theo dõi doanh thu hàng ngày đến tính toán lợi nhuận và lập báo cáo, mỗi công việc đều có sự khác biệt và thú vị riêng. 

Nếu bạn đang tò mò về vai trò của kế toán nhà hàng hoặc muốn hiểu rõ hơn để phát triển sự nghiệp, hãy cùng Kỹ Năng Kế Toán khám phá toàn bộ công việc của vị trí này qua bài viết dưới đây nhé!

1. Kế toán nhà hàng là gì?

Kế toán nhà hàng là vị trí chịu trách nhiệm quản lý và ghi nhận toàn bộ các hoạt động tài chính trong quá trình vận hành nhà hàng. 

Từ việc theo dõi doanh thu hàng ngày, kiểm soát chi phí nguyên liệu, đến lập báo cáo tài chính và đảm bảo thực hiện đúng các nghĩa vụ thuế, vai trò của kế toán nhà hàng không chỉ quan trọng mà còn góp phần giữ cho hoạt động kinh doanh ổn định và hiệu quả.

Bài viết tham khảo: Học kế toán thực hành ở đâu tốt nhất tại TP HCM và Hà Nội

Điểm đặc thù của kế toán nhà hàng:

  • Quản lý chi tiết và linh hoạt:

Nhà hàng có rất nhiều khoản thu, chi nhỏ lẻ phát sinh mỗi ngày, từ doanh thu theo từng ca làm việc, nhập nguyên liệu cho bếp, đến chi phí vận hành. Kế toán phải xử lý linh hoạt và cẩn thận để đảm bảo số liệu chính xác.

  • Kiểm soát nguyên vật liệu:

Việc kiểm soát nguyên vật liệu không chỉ giúp hạn chế thất thoát mà còn đảm bảo hiệu quả trong việc chế biến, đặc biệt khi nguyên liệu được định lượng kỹ lưỡng cho từng món ăn.

  • Phối hợp với các bộ phận khác:

Kế toán nhà hàng thường xuyên làm việc với bếp, kho và quản lý nhà hàng để nắm bắt tình hình kinh doanh, từ đó đưa ra báo cáo tài chính và các phân tích kịp thời.

Kế toán nhà hàng không chỉ là người làm việc với những con số, mà còn đóng vai trò kết nối, hỗ trợ các bộ phận khác trong nhà hàng vận hành trơn tru và hiệu quả hơn.
 

2. Công việc chính của kế toán nhà hàng

Trong một nhà hàng, kế toán đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát tài chính, tối ưu chi phí và đảm bảo hoạt động kinh doanh vận hành trơn tru. 

Đây không chỉ là công việc quản lý con số mà còn là sự phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để đạt được hiệu quả tối ưu. Dưới đây là những công việc chính mà một kế toán nhà hàng thường đảm nhiệm:

2.1. Quản lý doanh thu

Kế toán theo dõi sát sao doanh thu hàng ngày, ghi nhận các khoản thu từ bán hàng theo từng ca, từng ngày để đảm bảo tính minh bạch.

Đối chiếu dữ liệu từ phần mềm bán hàng  với số liệu thực tế để tránh chênh lệch không mong muốn.

Lập báo cáo doanh thu định kỳ (ngày, tuần, tháng), cung cấp cái nhìn tổng quan giúp quản lý đánh giá hiệu quả kinh doanh.

2.2. Quản lý chi phí

Ghi nhận và kiểm soát chặt chẽ các khoản chi phí như nguyên vật liệu, lương nhân viên, chi phí vận hành (điện, nước), và marketing.

Theo dõi định mức sử dụng nguyên vật liệu, tránh thất thoát hoặc lãng phí trong quá trình chế biến.

Đánh giá hiệu quả các khoản chi để tối ưu hóa ngân sách và đảm bảo lợi nhuận.

2.3. Quản lý công nợ

Theo dõi công nợ với các nhà cung cấp nguyên vật liệu và dịch vụ để tránh tình trạng thanh toán chậm hoặc bị áp dụng lãi phạt.

Đối chiếu số liệu định kỳ và đảm bảo thanh toán đúng hạn, duy trì mối quan hệ tốt đẹp với đối tác.

2.4. Lập báo cáo tài chính

Lập báo cáo lãi lỗ hàng tháng, quý và năm để nhà hàng có cơ sở đánh giá hiệu quả hoạt động.

Phân tích lợi nhuận và chi phí, từ đó đưa ra các đề xuất cải thiện tài chính phù hợp với mục tiêu kinh doanh.

ke-toan-nha-hang-can-lam-nhung-gi-1

2.5. Xử lý thuế

Thực hiện kê khai và nộp các loại thuế như thuế giá trị gia tăng (VAT), thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN), và các nghĩa vụ thuế khác.

Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật, tránh rủi ro liên quan đến thuế.

Kế toán nhà hàng không chỉ làm việc với những con số mà còn là người đồng hành quan trọng giúp tối ưu hóa chi phí, duy trì lợi nhuận và đảm bảo sự minh bạch trong quản lý tài chính. Sự cẩn trọng, chi tiết và linh hoạt trong công việc là chìa khóa để thành công trong vai trò này.

3. Công việc kế toán nhà hàng theo ngày, tháng, quý, năm

Kế toán nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tài chính và đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ. Công việc của kế toán được phân bổ đều đặn theo từng mốc thời gian – từ ngày, tháng, quý đến năm – giúp nhà hàng kiểm soát chặt chẽ các nguồn thu, chi và đưa ra những quyết định tài chính hợp lý. Dưới đây là các nhiệm vụ cụ thể mà kế toán nhà hàng cần thực hiện:

3.1. Công việc hàng ngày

Ghi nhận doanh thu: Kiểm tra và ghi nhận doanh thu từ phần mềm bán hàng (POS) và thực tế, đối chiếu các số liệu để kịp thời phát hiện sai sót hoặc chênh lệch.

Quản lý nguyên vật liệu: Theo dõi tình hình nhập – xuất – tồn nguyên vật liệu, đảm bảo không xảy ra thất thoát và các nguyên liệu được sử dụng đúng định mức.

Kiểm tra hóa đơn:  Rà soát hóa đơn bán hàng và hóa đơn mua hàng để đảm bảo chúng khớp với thực tế giao dịch và hợp lệ về mặt pháp lý.
Kiểm soát dòng tiền: Theo dõi, kiểm tra quỹ tiền mặt hàng ngày và lập báo cáo dòng tiền, giúp quản lý dễ dàng nắm bắt tình hình tài chính hiện tại của nhà hàng.

Bài viết tham khảo: Mẫu Bảng kê mua hàng chuẩn nhất

3.2. Công việc hàng tháng

Lập báo cáo tổng hợp: Báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận trong tháng, giúp đánh giá hiệu quả hoạt động của nhà hàng và đưa ra các giải pháp cải thiện.

Theo dõi và quản lý công nợ: Kiểm tra, đối chiếu công nợ với các nhà cung cấp và khách hàng để đảm bảo thanh toán đúng hạn, tránh ảnh hưởng đến quan hệ đối tác.

Kê khai thuế và nộp các nghĩa vụ: Hoàn thành việc kê khai VAT, thuế TNCN và bảo hiểm xã hội (nếu có), tuân thủ quy định pháp luật hiện hành.

Kiểm kê tài sản: Thực hiện kiểm kê nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tài sản cố định nhằm đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quản lý tài sản.

3.3. Công việc hàng quý

Lập báo cáo tài chính quý: Tổng hợp báo cáo lãi lỗ, dòng tiền, và các số liệu quan trọng để đánh giá toàn cảnh tình hình tài chính của nhà hàng trong quý.

Kê khai thuế TNDN tạm tính: Thực hiện kê khai thuế thu nhập doanh nghiệp tạm tính, đảm bảo tuân thủ quy định và không để xảy ra thiếu sót.

Đánh giá hiệu quả kinh doanh: Phân tích các chỉ số tài chính, so sánh với mục tiêu đã đề ra và đề xuất các giải pháp cải thiện chi phí hoặc tăng lợi nhuận.

Bài viết tham khảo: Các Nguyên Tắc Kế Toán Cơ Bản Kế Toán Viên Cần Biết

3.4. Công việc hàng năm

Lập báo cáo tài chính năm: Bao gồm báo cáo lãi lỗ, bảng cân đối kế toán, báo cáo lưu chuyển tiền tệ để đánh giá toàn diện hiệu quả hoạt động của nhà hàng trong cả năm.

Quyết toán thuế: Thực hiện quyết toán thuế thu nhập doanh nghiệp và các loại thuế liên quan với cơ quan thuế.

Lập kế hoạch tài chính năm mới: Dựa trên dữ liệu cả năm, đánh giá hiệu quả hoạt động và xây dựng kế hoạch tài chính, ngân sách cho năm tiếp theo nhằm đảm bảo phát triển ổn định và bền vững.
Kết luận

Công việc kế toán nhà hàng đòi hỏi sự tổ chức khoa học và tỉ mỉ theo từng giai đoạn thời gian. Từ việc quản lý doanh thu hàng ngày đến lập kế hoạch tài chính dài hạn, kế toán là người đồng hành quan trọng giúp nhà hàng vận hành hiệu quả, tối ưu chi phí và duy trì lợi nhuận ổn định.

4. Những thách thức trong công việc kế toán nhà hàng

Làm kế toán cho nhà hàng đòi hỏi sự tỉ mỉ, linh hoạt và khả năng xử lý nhanh nhạy, bởi môi trường kinh doanh này có nhiều đặc thù riêng. Một số thách thức phổ biến mà kế toán nhà hàng thường đối mặt bao gồm:

Kiểm soát nhiều khoản thu, chi nhỏ lẻ: Nhà hàng phát sinh rất nhiều giao dịch hàng ngày, từ doanh thu bán hàng, nhập nguyên liệu, đến các chi phí vận hành nhỏ lẻ. Việc theo dõi và ghi nhận đầy đủ, chính xác các giao dịch này là một thách thức không nhỏ.

Đảm bảo không thất thoát: Quản lý nguyên vật liệu, tiền mặt và các tài sản khác đòi hỏi sự cẩn thận tuyệt đối. Chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn đến thất thoát lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của nhà hàng.

Sự thay đổi thường xuyên của quy định pháp luật: Các quy định về thuế và kế toán trong ngành F&B thay đổi liên tục. Kế toán cần luôn cập nhật để đảm bảo tuân thủ đúng luật và tránh rủi ro pháp lý.

ke-toan-nha-hang-can-lam-nhung-gi-1-1

5. Bí quyết để làm tốt vai trò kế toán nhà hàng

Để vượt qua những thách thức trong công việc và hoàn thành tốt vai trò của mình, kế toán nhà hàng cần không ngừng nâng cao kỹ năng, áp dụng các công cụ hỗ trợ hiện đại và cập nhật kiến thức thường xuyên. Dưới đây là một số bí quyết hữu ích giúp bạn thực hiện công việc hiệu quả hơn:

Ứng dụng công nghệ hiện đại:

Việc sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng và phần mềm kế toán chuyên dụng như MISA, Fast sẽ giúp kế toán tiết kiệm thời gian và giảm thiểu sai sót trong việc ghi nhận, xử lý số liệu. Những công cụ này không chỉ đảm bảo tính chính xác mà còn hỗ trợ lập báo cáo tài chính và quản lý dòng tiền nhanh chóng, dễ dàng.

Thường xuyên đối chiếu số liệu:

Đối chiếu định kỳ các số liệu thu, chi, tồn kho và công nợ là cách tốt nhất để phát hiện sớm các sai lệch hoặc bất thường trong hệ thống tài chính. Điều này giúp kế toán kiểm soát chặt chẽ nguồn lực, hạn chế thất thoát và đảm bảo sự minh bạch trong quản lý tài chính nhà hàng.

Cập nhật kiến thức liên tục:

Môi trường kinh doanh ngành F&B thay đổi không ngừng, đặc biệt là các quy định về thuế và kế toán. Vì vậy, kế toán cần dành thời gian tìm hiểu, cập nhật những thay đổi mới nhất để đảm bảo công việc luôn phù hợp với thực tế. Ngoài ra, việc nắm bắt các xu hướng mới trong ngành cũng giúp bạn đưa ra những giải pháp tài chính hiệu quả hơn cho nhà hàng.

Bằng cách kết hợp giữa kỹ năng chuyên môn, sự nhạy bén với công nghệ và tinh thần học hỏi không ngừng, kế toán nhà hàng không chỉ thực hiện tốt công việc của mình mà còn góp phần tạo nên sự phát triển bền vững cho nhà hàng.

Kế toán nhà hàng không chỉ là công việc quản lý tài chính mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra hiệu quả và minh bạch. Từ việc quản lý doanh thu, chi phí, công nợ đến lập báo cáo tài chính và xử lý thuế, mỗi nhiệm vụ đều đòi hỏi sự cẩn thận, linh hoạt và hiểu biết sâu rộng về lĩnh vực F&B.

Để thực hiện tốt vai trò này, kế toán cần tận dụng công nghệ hiện đại, thường xuyên đối chiếu số liệu và cập nhật các kiến thức chuyên môn, pháp lý. Những điều này không chỉ giúp nhà hàng vận hành ổn định mà còn tối ưu hóa lợi nhuận và duy trì sự phát triển bền vững.

Nếu bạn đang tìm hiểu hoặc muốn phát triển trong lĩnh vực này, hãy bắt đầu từ việc trang bị cho mình những kỹ năng cần thiết và tìm hiểu sâu hơn về các công cụ hỗ trợ. Kế toán nhà hàng là một công việc đầy thử thách nhưng cũng không kém phần thú vị, mở ra nhiều cơ hội phát triển trong sự nghiệp của bạn.

0.0
0 Đánh giá
Kỹ Năng Kế Toán
Tác giả Kỹ Năng Kế Toán Admin
Kỹ Năng Kế Toán cung cấp kiến thức thực tế về kế toán, thuế, tài chính cho người mới và kế toán có kinh nghiệm. Chúng tôi mang đến những hướng dẫn nghiệp vụ, cập nhật chính sách, chia sẻ kinh nghiệm.
Bài viết trước Kế Toán Kho Cần Làm Những Công Việc Gì? Tìm Hiểu Chi Tiết

Kế Toán Kho Cần Làm Những Công Việc Gì? Tìm Hiểu Chi Tiết

Bài viết tiếp theo

Quy Trình Kế Toán Cho Doanh Nghiệp Nhỏ, Mới Thành Lập

Quy Trình Kế Toán Cho Doanh Nghiệp Nhỏ, Mới Thành Lập
Viết bình luận
Thêm bình luận

Bài viết liên quan

Thông báo